Grisetang er både godt og viktig

Onsdag 20. november 2024

Grisetang skaper artsrike samfunn i fjæra langs hele norskekysten, og er viktig som skjulested og yngleplass for en lang rekke arter. Den blir opptil to meter lang. Skuddene kan brukes i matlaging, og inneholder umami som fungerer som smaksforsterker. Prøv den gjerne syltet slik som i denne oppskriften fra Ting med tang. Grisetangen utnyttes også kommersielt, og har i Norge vært høstet industrielt i mer enn 80 år for produksjon av blant annet tangmel. Les mer om grisetang og andre arter på www.hi.no/temasider.