Elijah Holland er en dyktig undervannsjeger som har jobbet som profesjonell sanker i Australia.

Han er også den nyeste av Frivannslivs ambassadører, og i webinaret forteller han om sjømat du kan sanke selv – nesten rett utenfor sturedøren.





Elijah Holland er kjøkkensjef på Holmen Lofoten, som fokuserer på bærekraftig matlaging med tradisjonelle arktiske konserveringsteknikker.

Han samarbeider med lokale fiskere og sankere for å bruke villfanget sjømat og håndhøstede råvarer, og har masse å lære bort til de interesserte!

LES OGSÅ

Våtdrakt: Eco 7 fra Frivannsliv

– Martin Helseth snakket med Elijah om konservering, matlaging med ulike råvarer fra havet og om erfaringene han har gjort seg rundt sanking og undervannsjakt i norske farvann, forteller Frivannsliv.