Kan man spise pukkellaks?

Lørdag 1. mars 2025

– Ja, men bare om du tar den på riktig tidspunkt, skriver Forskning.no. Beregninger viser at fremmedarten sannsynligvis vil fortsette å spre seg. – I havet, når den er spiselig, minner pukkellaksen egentlig mye om atlanterhavslaksen. Det er først etter oppgangen i elvene at den gyteklare fisken blir gråbrun og hannene utvikler den karakteristiske pukkelen, sier NIBIO-forsker Simo Maduna. Hvis vi begynner å fiske etter pukkellaks som mat er det bra for både miljøet og økomonien. Dessverre er det ikke lov å drive uv-jakt etter laksefisk.