Hvor mye skalldyr trenger du?
Hvor mye skalldyr regner man egentlig per person når man skal rense dem? Og hva beregner man per person når man skal lage skalldyrfat?
Hvor mye skalldyr trenger du?
Foto: Christian Skauge
GOURMET

Hvor mye skalldyr trenger du?
Hvor mye skalldyr regner man egentlig per person når man skal rense dem? Og hva beregner man per person når man skal lage skalldyrfat?
  24. juli 2022
☒   ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
Skalldyr er egentlig en litt pussig betegnelse, fordi det omfatter to helt forskjellige dyregrupper: Krepsdyr og skjell. Begge deler kan man enkelt sanke når man dykker eller fridykker. Men hvor mye trenger man?

Vi lette litt på nettet og fant en fin oversikt hos Meny, som gav oss tillatelse til å gjengi den her.

LES OGSÅ
Slik renser du krabbe (meny.no)


– Skalldyr har ofte en del som skal renses vekk. Skallet, bein og paven skal fjernes, og da er det vanskeligere å beregne hvor mye man faktisk trenger for å ikke sitte sultne igjen etter måltidet, skriver Meny.

Så mye beregner du per person


  • Blåskjell: 500 g per person
  • Hjerteskjell: 500 g per person
  • Kamskjell: 3 stk per person (som forrett)
  • Reker: 500 g per person
  • Hummer: 1 stk à 300-500 g per person
  • Sjøkreps: 500 g eller ca 3-4 store sjøkreps per person
  • Kongekrabbe: 500 g per person
  • Hel, kokt krabbe: 1 krabbe à 400-500 g
  • Krabbeklør: 500 g per person
  • Krabbeskjell (ferdig renset): 1 stk per person


Blåskjell

Skjell er best om vinteren, mens krabben har høysesong på høsten.


500 gram til sammen


Dersom man skal ha flere typer skalldyr, halverer man mengden av hver. Dersom du ønsker å servere reker og blåskjell, beregner du 250 gram av hver per person.

Serverer du mer enn to typer skalldyr og skjell, kan du enkelt fortsette å dele mengden mellom antallet skalldyr du serverer på 500 gram.

Meny.no finner du også en lang rekke oppskrifter med fisk og skalldyr – for eksempel denne på et enkelt skalldyrfat.



Husk at dykkere ikke har lov til å fange hummer, og ikke glem å sjekke blåskjellvarselet dersom du plukker skjell fra mars til oktober.

Får du ikke tak i det du trenger på dykketuren er du sikkert velkommen innom hos Meny for å handle. Der finner du også alt tilbehøret du trenger til en festmiddag!

Opprinnelig publisert 16.02.2021



ANNONSE:
ANNONSE:

Annonsørinnhold:

ANNONSE:
ANNONSE:

Vil du begynne å dykke?

PSS tilbyr utdanning fra grunnkurs til instruktør, og har kategorier for profesjonelle dykkere - fridykking, sportsdykking, teknisk dykking og førstehjelp/redning. I bransjeregisteret finner du dykkesentre som tilbyr PSS-kurs.


Annonsørinnhold:

  • Dykk med Prodykk på tirsdager

    Har du lyst til å dykke litt oftere, men mangler buddy? Eller har du akkurat tatt kurs og vil komme i gang med dykkingen? ProDykk på Nesodden arrangerer dykking hver tirsdag.

ANNONSE:

ANNONSE:
ANNONSE:
Les i siste utgave av bladet Dykking:
Les i siste utgave av bladet Dykking:
Image

Innhold, Dykking nr. 2/2020:

Innhold:

  • DYKKEMEDISIN: Stor COVID-19 SPESIAL
  • VRAKDYKKING: RMS Lusitania
  • UNDERVANNSFOTO: Ocean Art Photo Contest
  • RUNDEFUNNET: En tingbok forteller
  • GRUVEDYKKING: Norges svar på Tuna-Hästberg?
  • DYKKEMÅL: Dybdekart fra Lygnstøylvatnet
  • DYKKEREISE: Ponza i Italia
  • UTSTYRSTEST: KISS Sidewinder
  • PRODUKTNYTT: Nytt og nyttig på markedet

Abonnér på bladet Dykking og få spennende dykkestoff levert portofritt i postkassen!
ANNONSE:
ANNONSE:

Annonsørinnhold:

  • Gratis grunnkurs i fridykking

    Vil du begynne med fridykking, men har ikke fått tatt kurs? Kanskje du har kjøpt en utstyrspakke og vil lære mer? Nå får du et gratis grunnkurs på nett hos Frivannsliv.
Siste videoer:
ANNONSE:

Annonsørinnhold:

ANNONSE:
ANNONSE:

Begynne å dykke - eller ta et videregående kurs?

 

Global Underwater Explorers tilbyr kurs for nybegynnere, erfarne dykkere og tekniske kurs for dyp dykking, grottedykking og dykking med rebreather. GUEs mål er å utvikle dine ferdigheter, effektive prosedyrer for problemløsning og gjøre deg til en bedre dykker.


 

Annonsørinnhold:

  • Dykk med Prodykk på tirsdager

    Har du lyst til å dykke litt oftere, men mangler buddy? Eller har du akkurat tatt kurs og vil komme i gang med dykkingen? ProDykk på Nesodden arrangerer dykking hver tirsdag.

ANNONSE:

ANNONSE:
Les i siste utgave av bladet Dykking:
Les i siste utgave av bladet Dykking:
Image

Innhold, Dykking nr. 2/2020:

Innhold:

  • DYKKEMEDISIN: Stor COVID-19 SPESIAL
  • VRAKDYKKING: RMS Lusitania
  • UNDERVANNSFOTO: Ocean Art Photo Contest
  • RUNDEFUNNET: En tingbok forteller
  • GRUVEDYKKING: Norges svar på Tuna-Hästberg?
  • DYKKEMÅL: Dybdekart fra Lygnstøylvatnet
  • DYKKEREISE: Ponza i Italia
  • UTSTYRSTEST: KISS Sidewinder
  • PRODUKTNYTT: Nytt og nyttig på markedet

Abonnér på bladet Dykking og få spennende dykkestoff levert portofritt i postkassen!
ANNONSE:

Annonsørinnhold:

  • Gratis grunnkurs i fridykking

    Vil du begynne med fridykking, men har ikke fått tatt kurs? Kanskje du har kjøpt en utstyrspakke og vil lære mer? Nå får du et gratis grunnkurs på nett hos Frivannsliv.
Siste videoer:
logo
Bladet Dykking har siden 1983 blitt gitt ut av Forlaget Dykking AS. Redaktør: Christian Skauge

 

Forlaget Dykking AS
Postboks 6654 Etterstad, 0609 Oslo
Org. nr. 936558496

 


© 2020-22 Forlaget Dykking AS