Blåskjell: Grønt over nesten hele landet
Hvis du er på utkikk etter et deilig sommermåltid med dampede blåskjell, hvitløk og persille kan du sanke skjellene selv over nesten hele landet denne uken.
Foto: Pallbo, Wikipedia
BLÅSKJELLVARSEL
GOURMET
Blåskjell: Grønt over nesten hele landet
Hvis du er på utkikk etter et deilig sommermåltid med dampede blåskjell, hvitløk og persille kan du sanke skjellene selv over nesten hele landet denne uken.
27. juli 2020
I sør og vest viser blåskjellvarselet rødt bare et par steder – i Oslo (målested på Vollen) og i Sunnhordland og Haugeland (målested på Trettøy i Sveio). Sør for Drøbak og rundt hele Sørlandet er varselet grønt.
I Midt-norge er det bare målestedet Straumen i Rissa (Innherred og Fosen) som er rødt, så man bør holde seg unna blåskjell i Trondheimsfjorden og området rundt Brekstad sør til Hitra.
Lenger nord i landet er varslene også overveiende grønne, med unntak av området ved Leirfjorden på Helgelandskysten. Det er ikke gitt noe råd for Troms.
Mattilsynet offentliggjør nytt blåskjellvarsel hver fredag, og det anbefales at man alltid sjekker dette før man sanker skjell – du finner varselet her.
Lenger nord i landet er varslene også overveiende grønne, med unntak av området ved Leirfjorden på Helgelandskysten. Det er ikke gitt noe råd for Troms.
Mattilsynet offentliggjør nytt blåskjellvarsel hver fredag, og det anbefales at man alltid sjekker dette før man sanker skjell – du finner varselet her.
Gytesesongen er over og kvaliteten på skjellene bedre frem mot høsten, ifølge nettsiden Sesongkalender.no. Illustrasjon: Stein Mortensen
Gytetiden er over
Blåskjellene gyter i april og mai i sør og en måneds tid senere i nord, når vanntemperaturen er 10–12ºC. I denne prioden er det lite mat i skjellene, skriver nettstedet Smak av Kysten.
Her er noen linker for deg som vil vite mer om skjell:
- Gjelder blåskjellvarselet også andre skjell?
- Er det trygt å spise stillehavsøsters?
- Hvorfor bør ikke blåskjell fryses?
- Er det mindre algegifter i blåskjell på dypt vann?
Velger du å kjøpe et nett med blåskjell på butikken er det greit å vite at disse naturligvis alltid er sjekket for algegifter og kan spises uten risiko. Bon appétit!
